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Come i “Ladini”conservano lingua e cultura, anche la cucina locale e’ una tradizione ricca di proposte e stimoli originali che vi attende ogni giovedì con un ricco e suggestivo menu che prevede:
- antipasto del contadino;
- primi piatti dal buffet:zuppa d’orzo con turtres, canederli di speck e gorgonzola, zuppa di gulasch, zuppa ladina, zuppa di pane nero e zuppa di fagioli;
- degustazione di carni tipiche della tradizione con polenta e vari contorni;
- dolce tipico.
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