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Il bollito misto è un ottimo piatto tipico della gastronomia piemontese entrato a far parte anche della tradizione di molte altre regioni italiane. Il bollito è uno di quei classici piatti che si considerano, erroneamente semplici e veloci da preparare: in realtà richiede una certa cura, una giusta scelta dei tagli di carne, un giusto contorno, le “giuste” salsette d’accompagnamento, e ovviamente, un buon vino…tutto questo ogni martedì.
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